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ロイヤルHDチキン専門店

撮影者:わたし

ロイヤルHDが出店したチキン専門店。
比較的新しい店だが、吉祥寺店をはじめとして都内では複数店舗を既に構えている。

「バターミルクフライドチキン」
名前はコッテリしているが、ターゲットは25~45歳の健康志向の女性ということで少々驚いた。
「バターチキン」は生乳から脂肪分を取り去った高たんぱく邸脂質の食品で、
アメリカではスタンダードな食べ物らしい。

セントラルキッチン方式を取り、工場で肉を特性ダレで漬け込み、
店舗で特製12種類のスパイスなどを使用した衣で揚げる調理方法。
経費削減を意識しながら「クラフト感」も感じれる。
店舗で出しているコーラは「クラフトコーラ」。
※クラフト:手作りで温もりを感じる様

サラダやハンバーバーなどのメニューもあり
ターゲット選定に「ん??」と感じていたが、
納得してしまうラインナップである。
セントラルキッチン方式が取れるのはGの強みでもある。

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投稿者: 人生ボチボチ

経営コンサルティング会社に勤務しながら、グループ企業の経営をしています。普段、新聞やネットニュース、本などから得た知識に、自分の実体験も交えながら、自由気ままに情報発信しているブログです。お気軽に拝見いただければと思います。 趣味:キャンプ、投資、ダイエット